Ананаси, фаршировані креветками та рисом

• 

  Інгредієнти.

• 

  1.Для соусу «Кетчап маніс» - дрібно порубати чилі, часник та імбир і викласти в невелику миску з важким дном, влити соєвий соус, патоку (або мед), всипати цукор та додати аніс.

• 

  2. Розмішати, довести до кипіння і варити до загусання. Охолоджений соус стане ще густішим. За потреби можна додати ложку води.
  

• 

  3. Залити рис холодною водою і залишити на годину.
  

• 

  4. Злити воду, розігріти в каструлі трохи олії, додати 1 ч. л. каррі та всипати рис. Все добре розмішати, щоб рис покрився маслом і порошком карі. Влити 300 мл окропу, посолити, довести до кипіння і прибрати вогонь до мінімуму. Накрити кришкою та варити 20 хвилин. Вимкнути вогонь і дати рису охолонути.
  

• 

  5.Очистити імбир, часник та чилі. Імбир та чилі дрібно порізати. Часник нарізати тонкими часточками. Зелену цибулю порубати. Креветки очистити, видалити голови та спинну вену.
  

• 

  6.Ананас розрізати вздовж разом із листям. Надрізати м'якоть квадратиками, не прорізаючи до кінця, дістати її і порізати невеликими шматочками.
  

• 

  7.Змастити внутрішню частину обох половинок ананаса маслом і покласти зрізом вниз на деко. Запікати при 180С 15 хвилин|мінути|. Ананас трохи карамелізується.
  

• 

  8. Розігріти у віці масло і швидко обсмажити часник, чилі, арахіс і 2/3 цибулі, постійно помішуючи. Всипати 1 ч. л. порошку каррі та готувати 30 секунд. Додати шматочки ананаса і готувати на сильному вогні, помішуючи 3-4 хвилини. Додати креветки, 2 с. л. соусу «Кетчап маніс» та рибний соус. Обсмажувати до готовності креветок. Зняти з вогню, влити сік лайма, додати гострий червоний перець, рис і розмішати. Додати сіль до смаку.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар