Кулінарний рецепт

Маринований Ростбіф

(22 коментарів)

Кухар
Олександра Ромасенко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Як холодна закуска. Я дуже люблю, постійно беру у ресторані, тут вирішила сама приготувати. Знайомий шеф-кухар зацінив) Сказав, що все чітко))) Ну а чоловік мій загалом у захваті, постійно просить готувати))

Шматок м'яса, натираємо перцем, сіллю та олією. Кидаємо на розпечену сковороду (я її нічим не змащую). Обсмажую по 3 хвилини з кожного боку (якщо шматок багатогранний).
Далі в розігріту духовку хвилин на 10 -15 (Час залежить від товщини шматка та бажання внутрішньої прожарки).
Беремо посуд для маринаду, цього разу мені зручніше було маринувати в банку, шматки добре пролазили, а найголовніше їх повністю покривав маринад!!!
Кладемо туди наше м'ясо, нарізану цибулю та часник і все інше для маринаду.
Маринуємо 4 години мінімум, краще добу в холодильнику!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта маринований ростбіф необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе (можна і без нього, у мене залишалося просто)	250 мл
Коріандр	0,5 ч. л.
Масло оливкове	2 ч. л.
Оцет	4 ст. л.
Приправа	0,5 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Соєвий соус	4 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	0,5 ч. л.
Яловичина (духова або вирізка, задок, без прожилок)	500 г