Кулінарний рецепт

Гречані "зайчики"

(26 коментарів)

Кухар
Олена Стогнієнко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

З вдячністю всім авторам сайту Поваренок. ру за смачні гречані, навіть не знаю як назвати.. котлети, тефтелі.. Я назвала їх зайцями, бо дуже схожі на маленьких зайчиків.

Зайчики - тому що вони схожі формою на фальшивих зайців. Я не врахувала – може, в інших місцях їх не роблять. У Латвії є така страва з фаршу - фальшивий заєць... На жаль, не знаю, як ще можна пояснити, чому...

Для приготування рецепта гречані "зайчики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вода	150 мл
Гречана крупа	300 г
Капуста білокочанна	200 г
Куряче яйце	1 шт
Морква	1 шт
Сир вершковий	1 ст. л.
Сир твердий	60 г
Сметана	1 ст. л.
Спеції	1 шт
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування гречані "зайчики" з фото та порадами

Приготувати всі інгредієнти. У фарш додати рубану цибулю, терту моркву, часник, капусту, яйце, борошно та гречку варену. Додати|добавляти| 150 мл холодної води. Масу відбити. Сформувати мокрими руками довгасті тефтелі та укласти в змащену керамічну форму. Підлити білий соус.
Верх змастити сметаною, покласти по кухоль томату, посолити і поперчити, шматочок плавленого сиру покласти на томат.
Залити склянкою білого соусу Бешамель, але можна і без соусу. Запікати 40 хв.
Подати з білим соусом, який додати у блюдо із зайцями перед гасінням або подати окремо. А також підійдуть овочі.