Кулінарний рецепт

Запіканка "Жан-баклажан"

(58 коментарів)

Кухар
Вероніка Морачевська

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Якщо Ви дуже любите баклажани та м'ясо, тоді Вам сюди. А якщо й не дуже, то все ж таки рекомендую спробувати. Результат того вартий. Ніжна та соковита запіканка з баклажанів та м'ясного фаршу з томатно-вершковим соусом нікого не залишить байдужим. Готується дуже просто та швидко, а зникає миттєво. Дуже смачно. Заходьте та пригощайтеся, дорогі кухарі!

Для приготування рецепта запіканка "жан-баклажан" необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середній)	3 шт
Вода	1 скл.
М'ясо	500 г
Сіль	1 шт
Сметана	3 ст. л.
Спеції	1 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1-2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка "жан-баклажан" з фото та порадами

Баклажани помити, обрізати хвостики і зробити ножем поздовжні борозенки
Нарізати кружальцями 5-6 мм, трохи присолити, дати постояти 10 хвилин
З м'яса та цибулі приготувати фарш (можна додати часник), посолити, поперчити до смаку, можна додати спеції. Добре вимішати
Вогнетривку форму, в якій запікатиметься страва, змастити вершковим маслом. Ставити вертикально кружальце баклажана, притримуючи рукою, до нього прикладати коржик з фаршу за розміром кружечка, потім знову баклажан і знову фарш. Так чергувати по колу, доки заповниться вся форма. У воді або бульйоні розвести томатну пасту та сметану, посолити та поперчити до смаку. Залити викладене м'ясо з баклажанами і поставити в гарячу духовку на 40 хвилин для запікання при 200* (до готовності м'яса). ). Смачного!!!