Вафельний ріжок із заварним кремом

• 

  Олію кімнатної температури розтерти з цукром.

• 

  Додати яйце, сіль, ванільний цукор, ретельно розтерти.

• 

  З'єднати розпушувач з просіяним борошном. У перетерту масу додаємо 1/2 частину борошна і вимішуємо.

• 

  Вливаємо 1/2 частину молока, вимішуємо.

• 

  Додаємо решту борошна, вимішуємо.

• 

  Вливаємо залишок молока, вимішуємо. Тісто готове.

• 

  Перед випіканням першого млинця змащуємо розігріту електровафельницю вершковим маслом. Надалі цього робити не потрібно.

• 

  Необхідний інвентар для формування ріжка.

• 

  Столовою або десертною ложкою наливаємо тісто на розігріту поверхню і випікаємо (у моїй вафельниці на 3 позиції випікаю 3-4 хвилини).

• 

  Знімаємо млинець і відразу обертаємо по конусу, дотримуємо до початку охолодження, інакше може розвернутися.

• 

  Випекли заготовки.

• 

  Приготування крему. Жовтки перетерти з цукром і ванільним цукром.

• 

  Просіяти борошно та крохмаль.

• 

  Перетерти яєчну масу з борошном та крохмалем.

• 

  В отриману масу влити тепле молоко і ретельно перемішати.

• 

  Вимішану до однорідної консистенції масу варимо до перших ознак закипання. (Я варила на сильному вогні, на розсікачі, не відходячи, постійно помішувала. Не пригоріло ні краплі, часу пішло близько 30 хв.)

• 

  Крем остудити до кімнатної температури. Збиваємо з олією кімнатної температури до однорідного стану.

• 

  Готовий крем прибираю в холод, щоб було зручніше працювати з ним (оскільки наповнювала ріжок з кондитерського мішка). Охолодженим кремом наповнюємо наші ріжки.

• 

  За бажанням можете прикрасити готовий виріб. У мене шоколадні листочки та ягідка аґрусу. Забула доповнити – готові ріжки краще зберігати у холодильнику, при кімнатній температурі вони втрачають свою форму.

• 

  Приємного частування!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар