Вафельні сендвічі з фініковою пастою

• 

  Змішати просіяне борошно пшеничне, соду та цукор.

• 

  Холодне масло нарізати невеликими шматочками.

• 

  Додати масло в муку|борошно| і порубати все разом ножем в крихту.

• 

  Змішати вилкою яйце куряче, соєвий соус ТМ "Kikkoman" (я використовую соус з меншим вмістом солі) та оцет яблучний.

• 

  Додати яєчну суміш в борошняну і замісити однорідне тісто, що не липне. Якщо тісто кришиться, то додати трохи молока, якщо буде липнути, то додати ще трохи борошна. Накрити рушником та залишити відпочити.

• 

  Поки відпочиває тісто, з фініків видалити кісточки (вага вказана з кісточкою) і пропустити через м'ясорубку. Додати ванілін та лимонну кислоту і ретельно перемішати. Замість лимонної кислоти можна використовувати лимон (1 шт.), з якого також видалити кісточки, нарізати на скибочки і разом з фініками пропустити через м'ясорубку.

• 

  Розкачати тісто коржом або прямокутником (ваша перевага), на одну половину нанести тонким шаром без просвітів начинку, не доходячи по півсантиметра до країв, накрити другою половинкою, защипнути краї і, злегка натискаючи, прокатати качалкою, щоб випустити повітря і зробити тонше. Готовий конверт повинен бути приблизно 6х12 см і висотою мм. 4.

• 

  Випікати в попередньо розігрітій вафельниці. У мене вафельниця часів Радянського Союзу. У процесі випікання вафля пектиметься нерівномірно, вафельниця буде виглядати як відкрита книга, тому в середині процесу вафлю необхідно буде перевернути від себе і продовжити процес випікання.

• 

  Ось такі вафельні бутерброди вийшли. Частуйтесь на здоров'я!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар