Кулинарный рецепт

Вафли "Ностальгия"

(16 отзывов)

Повар
Ірина Дріжчана

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Я назвала вафли "Ностальгия ", так как решила вспомнить те времена, когда чуть ли не ежедневно у нас пеклись вафли. Достала с антресоли вафельницу советского образца, посмотрела рецепт в своей старенькой и довольно потрепанной тетрадке с кулинарными записями и... вперед! за дело!))) Вафли сворачивала рожком, начинка - очень понравившееся мне сочетание клюквенный соус + крем из творожного сыра. Если у кого сохранилась советская вафельница - попробуйте!п. с. знаю, что на Поваренке рецептов вафель хватает, но решила: пусть и мой рецепт будет как вариация.

Ну вот и всё! Можно приступать к дегустации

и ностальгировать по тем советским временам

и по ушедшему детству, юности, молодости...

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта вафли "ностальгия" необходимы эти ингредиенты

Загуститель для сливок	1 шт
Маргарин (масло сливочное)	250 г
Мука пшеничная	1 стак.
Сахар	1 стак.
Сахарная пудра (по вкусу)	1 шт
Сливки (20%)	350 мл
Соус ("Клюквенный" от D'arbo (примерно)	15 ч. л.
Сыр мягкий (творожный сливочный)	300 г
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления вафли "ностальгия" с фото и советами

Дістаємо з комірки (з антресолі тощо) вафельницю радянського зразка
Замішуємо тісто для вафель - яйця+цукор +маргарин або масло|мастило| Підготувати крем - збити вершки+ сирний вершковий сир (у мене Альметте)+цукрова пудра (за смаком). Я додала ще й загусник для вершків.
Починаємо кожен вафельний ріжок -
спочатку приблизно по 1 ч. л. (або трохи більше – залежно від Вашого смаку) – соус "Журавлинний" від D'arbo.
Потім через кондитерський шприц або кондитерський мішечок – вершково-сирний крем.
Можна прикрасити ягідками свіжих журавлин.