Кулинарный рецепт

Гонконгские вафли

(33 отзывов)

Повар
Олена Давиденко

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Решила приготовить популярные гонконгские вафли. Изучила имеющиеся в интернете рецепты. Все они оказались почти идентичными, только иногда отличались процессом приготовления. Заходите, поделюсь опытом.

Наполнители выбираем по своему усмотрению. Например шарики мороженного и ягоды.

А ещё готовила с творожной начинкой. Её лучше выкладывать тоже шариками.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта гонконгские вафли необходимы эти ингредиенты

Ванильная эссенция	2 капл.
Вода	140 мл
Крахмал кукурузный	40 г
Масло растительное	2 ст. л.
Молоко сгущенное	2 ст. л.
Мука пшеничная	140 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л.
Сахар	100 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления гонконгские вафли с фото и советами

Борошно просіюємо в миску, додаємо розпушувач та кукурудзяний крохмаль, перемішуємо.
Яйця збиваємо з цукром до побіління та збільшення в 2-3 рази, додаємо згущене молоко, олію та воду, перемішуємо.
Рідку масу наливаємо до сухих інгредієнтів, перемішуємо за допомогою віночка, додаємо пару крапель ванільного екстракту, ще раз перемішуємо.
Накриваємо харчовою плівкою миску з тестом та відправляємо в холодильник на 60 хвилин.
Спробувала випікати вафлі відразу без охолодження в холодильнику. Вони вийшли м'які, не хрусткі.
Ось такий у мене мультипекар REDMOND RMB-M701/3. Він у 2 рази більший за стандартні моделі. Але вибрала я його через потужність 1400 Вт. Завдяки цьому він відносно швидко нагрівається та готує.
Дістаємо тісто з холодильника, даємо йому підігрітися до кімнатної температури хвилин 15. Випікати вафлі на спеціальній панелі для гонконгських вафель.
Включаємо вафельницю і чекаємо поки засвітиться червоний індикатор готовності до роботи.
Наливаємо тісто, опускаємо кришку
І випікаємо до золотистого кольору.
Гарячі вафлі відразу ж згортаємо конвертом. Я ставлю їх у склянку і даю охолонути у такому положенні.
Вафлі виходять просто величезними. У мене вийшло 2 такі вафлі і ще одна менша (тісто налила не на всю площу) - мені вона сподобалася найбільше.