Чатні з апельсина та селери з гречаними оладками

Кулінарний рецепт

Чатні з апельсина та селери з гречаними оладками

(8 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Чатні - це традиційні індійські приправи, що мають гостро-або кисло-солодкий смак. Вони зазвичай є доповненням до нейтральних страв. Я пропоную Вам приготувати ароматний чатні з селери та апельсина і подати його з гречаними оладками! Надзвичайно яскраве поєднання кулінарних традицій різних країн!

Подавайте охолоджений чатні з оладками. Ароматна та смачна страва, що поєднує в собі такі несхожі один на одного кулінарні традиції, готова!

Додайте Масляниці нових яскравих фарб!

Для приготування рецепта чатні з апельсина та селери з гречаними оладками необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Апельсин	1 шт
Борошно гречневе	3 ст. л.
Борошно цільнозернове	4 ст. л.
Горіх мускатний	1 щіп.
Каррі	1/2 ч. л.
Коріандр	1 ч. л.
Насіння гірчиці	1 ч. л.
Олія соняшникова	1 ст. л.
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Сіль	1 \| 3 щіп.
Селера черешкова	3 шт
Сироватка	1 скл.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1,5 \| 1/2 ст. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування чатні з апельсина та селери з гречаними оладками з фото та порадами

Процес приготування чатні вимагає більше часу, тому почнемо саме з нього.
Апельсин очистити від шкірки та плівок. Нарізати на маленькі шматочки.
Стебла селери по можливості очистити від плівок. Дрібно нарізати.
Цибуля очистити і натерти на великій тертці. На цьому етапі можна поставити сковороду нагріватися на середній вогонь.
Часник очистити і дрібно порубати.
Насіння коріандру та гірчиці подрібнити у ступці. Так як у мене її немає, обійшлася підручними засобами - ємність для приготування яєць у НВЧ і стара дерев'яна товкушка :)
Спеції прожарити на сухій сковороді, помішуючи, щоб не підгоріли. Через 1 хвилину додати олію.
У розігріту олію викласти цибулю та часник і злегка обсмажити.
Додати в сковороду селера і апельсин і обсмажити протягом 2-3 хвилин.
Додати в сковороду воду, щоб вона злегка покривала овочі. Додати цукор, сіль|соль|, чорний перець. Гасити під кришкою 30 хвилин, періодично підливаючи воду, щоб чатні не пригорів.
Якщо ви любите гостре, можете додати червоний перець, чилі або збільшити кількість імбиру.
Тепер займемося оладками. Вони будуть щільними всередині, більше схожими на хліб, і чудово поєднуватимуться з чатні.
Сироватку нагріти, але не кип'ятити. Розчинити в ній цукор та сіль. У ємність із сироваткою просіяти борошно, замісити густе тісто. Залишити при кімнатній температурі на 15-20 хвилин, щоб клейковина в цільнозерновому борошні "активізувалася". Якщо використовуєте борошно вищого ґатунку, можна буде випікати відразу.
Після 20 хвилин, додати|добавляти| в тісто гашену соду і ретельно перемішати. Сковороду поставити середній вогонь.
Налити в сковороду трохи олії. Викладати по 1 ст. л. тіста (без гірки) та розподіляти шаром завтовшки 5 - 7 мм.
Випікати оладки на середньому вогні під кришкою по 3-4 хвилини з кожного боку.
До того моменту, коли оладки будуть готові, ароматний чатні також дійде до потрібної консистенції. В ідеалі потрібно, щоб соус настоявся хоча б ніч, щоб його смак став більш насиченим, але можна його їсти відразу.

Скільки часу потрібно готувати страву чатні з апельсина та селери з гречаними оладками?

40 хвилин

На скільки порцій розраховано страву чатні з апельсина та селери з гречаними оладками з рецепту?

Який смак у страви чатні з апельсина та селери з гречаними оладками?

Яке призначення у страви чатні з апельсина та селери з гречаними оладками, коли краще її готувати?

Теги	оладки сніданок соус

Ромштекс из утки с соленьями и острым соусом

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував чатні з апельсина та селери з гречаними оладками

Написати коментар

Чатні з апельсина та селери з гречаними оладками

Для приготування рецепта чатні з апельсина та селери з гречаними оладками необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування чатні з апельсина та селери з гречаними оладками з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву чатні з апельсина та селери з гречаними оладками?

На скільки порцій розраховано страву чатні з апельсина та селери з гречаними оладками з рецепту?

Який смак у страви чатні з апельсина та селери з гречаними оладками?

Яке призначення у страви чатні з апельсина та селери з гречаними оладками, коли краще її готувати?

Ромштекс из утки с соленьями и острым соусом

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував чатні з апельсина та селери з гречаними оладками

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Соуси / Інші соуси

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Чатні з апельсина та селери з гречаними оладками

Для приготування рецепта чатні з апельсина та селери з гречаними оладками необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування чатні з апельсина та селери з гречаними оладками з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву чатні з апельсина та селери з гречаними оладками?

На скільки порцій розраховано страву чатні з апельсина та селери з гречаними оладками з рецепту?

Який смак у страви чатні з апельсина та селери з гречаними оладками?

Яке призначення у страви чатні з апельсина та селери з гречаними оладками, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт чатні з апельсина та селери з гречаними оладками

Ромштекс из утки с соленьями и острым соусом

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував чатні з апельсина та селери з гречаними оладками

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Соуси / Інші соуси

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!