Кулінарний рецепт

Чатні з фейхоа

Name: Чатні з фейхоа
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 2 ч. л.; Лимон 0,5 шт; Перець чилі 1 шт; Помідор 1 шт; Сіль 1 ч. л.; Фейхоа 7 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор коричневий 150 г; Часник 3 зуб.; Яблуко 1 шт; Ялівець 5 шт

(7 коментарів)

Кухар
Вадим Адаменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Жоден стіл не обходиться без приправ до холодних та гарячих закусок. Хтось задовольняється гірчицею, хтось аджикою, а комусь до вподоби вишуканіші соуси. Пропоную вашій увазі чатні з овочів та фруктів. Гостро-кисло-солодкий чатні чудова приправа до м'ясних закусок, буженини, до запеченого птаха. Ваш святковий стіл заграє новими пряними та екзотичними смаками!

Для приготування рецепта чатні з фейхоа необхідні ці інгредієнти

Імбир	2 ч. л.
Лимон	0,5 шт
Перець чилі	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Фейхоа	7 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор коричневий	150 г
Часник	3 зуб.
Яблуко	1 шт
Ялівець	5 шт

Покроковий рецепт приготування чатні з фейхоа з фото та порадами

Підготувати овочі та фрукти для чатні. Все добре помити. Почистити цибулю та часник. Перець чилі розрізати навпіл і видалити насіння та перегородки. Гострий перець смакуйте, можливо, для когось це занадто гостро. З шматочка імбиру зчистити шкірку.
З помідора потрібно видалити шкірку. Для цього зробити надріз навхрест на носику і залити окропом на 1 хвилину. Шкірка зніметься легко.
Дрібно нарізати помідор, цибулю, часник, імбир, перець чилі (без насіння та перегородок). Видавити сік із лимона. Ягоди ялівцю роздавити.
Скласти все в сотейник додати сіль, кричаний цукор і поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні, поки маса злегка не загусне і не почне карамелізуватися.
Очистити від шкірки яблуко та фейхоа. Нарізати фрукти дрібним кубиком.
Перекласти нарізані фрукти в сотейник. Варити, помішуючи, ще 10-15 хвилин. Або поки вас не задовольнить густота, але врахуйте, при охолодженні чатні ще загусне.
Розкласти чатні по банкам і прибрати на зберігання до холодильника до зручного випадку. Коли чатні настоїться 1-2 дні, стане ще смачніше.
Особливо чатни хороший до птиці.
Приємного апетиту!