Кулінарний рецепт

Соус "Для дядечка"

(35 коментарів)

Кухар
Поліна Парфененка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже цікавий на смак соус - у міру гострий, кисло-солодкий з приємною пікантною ноткою. Відмінно підходить практично до всіх страв. А назва така тому, що мій дядько, який не визнає соуси взагалі, цей вживає із задоволенням! Спробуйте!)

Приємного апетиту!))))

Для приготування рецепта соус "для дядечка" необхідні ці інгредієнти

Вода	100 мл
Кріп	1 пуч.
Масло рослинне	3 ст. л.
Помідор	200 г
Сіль	1 ч. л.
Слива	200 г
Соус	3 ст. л.
Табаско	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	200 г
Цукор	3 ст. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування соус "для дядечка" з фото та порадами

Підготовляємо продукти.
Нарізаємо цибулю.
Очищаємо від шкірки та нарізаємо помідор.
У сливи видаляємо кісточки.
Каструлю ставимо на вогонь. У неї викладаємо сливи та цукор. (Якщо сливи занадто кислі, то кількість цукру потрібно збільшити, на свій смак). Додаємо воду. Доводимо до кипіння та варимо 5 хвилин.
У розігріту сковороду наливаємо олію. Викладаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо 5 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
Додаємо до цибулі нарізаний помідор. Перемішуємо. Готуємо 3-5 хвилин.
Додаємо до овочів соус "ВОК для смаження" ТМ "Kikkoman". Перемішуємо. Готуємо 1-2 хвилини.
Сливова маса перетворилася практично на пюре.
У каструлю до сливового пюре додаємо обсмажені овочі та сіль.
Варимо всі разом 5 хвилин.
Знімаємо каструлю з вогню. Пюруємо масу блендером.
Повертаємо каструлю на вогонь. Доводимо до кипіння та прибираємо з вогню. Остуджуємо. (Для того щоб маса швидше охолола, каструлю з соусом я поміщаю у велику чашку з холодною водою.)
Нарізаємо кріп і подрібнюємо часник.
Додаємо часник, кріп і "Табаско" в остиглий соус.
Добре перемішуємо.
Подаємо соус до шашлику. (Сьогодні я подала цей соус до картопляно-м'ясних кульок.)