Варення із чорноплідної горобини (аронії) зі сливами

• 

  Підготуємо необхідні нам чорноплідну горобину і сливу

• 

  Сливи звільнимо від кісточок і розріжемо на четвертинки.

• 

  Бланшируємо ягоди чорноплідної горобини окропом (900 мл), залишаємо на 5 хвилин, зливаємо воду після бланшування в окремий посуд (вона нам знадобиться для приготування сиропу) і промиваємо ягоду холодною водою .

• 

  Воду, що залишилася від бланшування ягід, ставимо на вогонь, всипаємо 1 кг цукру і варимо сироп.

• 

  У киплячий сироп засипаємо чорноплідну горобину та сливи. Доводимо до кипіння.

• 

  Знімаємо з вогню, накриваємо рушником та залишаємо на 10 хвилин.

• 

  Повертаємо на вогонь, досипаємо цукор, що залишився і доводимо до кипіння на сильному вогні. Вимикаємо та залишаємо відпочити на 8 годин.

• 

  Знову ставимо на вогонь, додаємо лимонну кислоту і варимо варення до готовності. У мене це займає близько 45 хвилин. Готовність варення перевіряємо краплею. Якщо розтікається – варимо ще, якщо ж залишається краплею і не розтікається – варення готове! На фото добре видно усі проби.

• 

  Розкладаємо варення в стерильні банки та загвинчуємо кришками.
  Перевертаємо на рушник і залишаємо так до повного остигання.
  Як бачите, з усієї кількості у мене вийшло 3 банки по 0,5 л і 2 банки по 350 мл + невелика вазочка.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар