Сендвіч-печиво "Червоний Оксамит"

• 

  Вершкове масло та яйце заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони стали кімнатною температурою. Вершкове масло|мастило| збити з|із| цукровою пудрою і ванільним цукром за допомогою міксера на середній швидкості близько 2 хвилин|мінути|. Періодично збирати масу зі стін посуду, щоб все ретельно змішалося. Додати|добавляти| яйце і збити міксером близько хвилини.
  

• 

  Додати барвник, збити міксером. Кількість барвника залежить від кольору самого барвника та бажаного кінцевого кольору. У рецепті використовувався гелевий харчовий барвник AmeriColor Super Red у кількості 1 год.
  Якщо Ви проти використання харчових барвників, можна просто пропустити цей крок або замінити 30-40 г борошна на какао-порошок.

• 

  Борошно просіяти із содою, додати сіль і добре перемішати. Поступово додати сухі інгредієнти до масляно-яєчної суміші. Спочатку перемішати за допомогою міксера, на малих обертах. Потім, коли маса загусне, і міксеру буде важко справлятися, перемішати за допомогою ложки або рук.

• 

  Замісити липкувате тісто. Довго його не потрібно вимішувати. Якщо тісто зовсім липке, можна додати ще 5-10 гр борошна. Готове тісто загорнути в целофановий пакет чи харчову плівку та прибрати у холодильник мінімум на 30 хвилин. Це тісто можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

• 

  Помістити в чашу блендера вершковий сир (з холодильника), цукрову пудру, кокосову стружку та дрібку солі. Змішати до однорідного стану. Готовий крем прибрати в холодильник на 30-40 хвилин. Крем можна приготувати заздалегідь і зберігати в ємності в холодильнику до 3 днів.

• 

  Тісто дістати з холодильника. Якщо тісто провело в холодильнику більше 4 годин, то залишити його на робочій поверхні хвилин на 10-15, щоб воно зігрілося. Розкачати тісто в пласт завтовшки 0,5-0,7 мм. Вирізати печиво за допомогою форми (розмір великого серця 9х9 см), половину печива відкласти, а в другій половині печива вирізати ще серця меншого розміру (4,5х4,5 см). Залишки тіста зібрати, розкачати та вирізати ще печиво.

• 

  Деко застелити папером для випічки і перенести печиво. Випікати в розігрітій до 180 г духовці хвилин 8-10.
  

• 

  Готове печиво дістати з духовки, залишити на деко хвилин на 10 і перекласти на грати. Залишити до повного остигання. Складання: на печиво без отвору рівномірно нанести 1,5-2 чайні ложки начинки, накрити печивом з отвором.
  ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар