Кулінарний рецепт

Гірка з "їжачок"

(51 коментарів)

Кухар
Софія Пісня

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Це печиво за рецептом моєї мами, ми користуємося ним протягом років десяти, йде на "ура", та й до того ж протягом 3 -4 днів "їжачки" свіжі, а діти як люблять.

Примітка:
шоколад не обов'язково суперський, послужить звичайнісінький.
Вафлі – можна менше, залежить, яку "шубку" хочете!

Для приготування рецепта гірка з "їжачок" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вафлі	300-400 г
Жовток яєчний	5 шт
Курага	100 г
Маргарін	250 г
Розпушувач тіста	1 шт
Сметана	3 ст. л.
Чорнослив	100 г
Шоколад темний	300 г

Покроковий рецепт приготування гірка з "їжачок" з фото та порадами

Необхідні продукти
Зварити яйця та відокремити жовток. Потім розтерти жовтки з|із| 250 гр маргарину і додати|добавляти| 3 ст.л. сметани
У цю масу поступово додати 3 склянки борошна.
Замісити тісто, воно виходить еластичним.
Відрізати шматочок тіста та зробити ковбаску (як на вареники), нарізати на шматочки.
Розрівняти шматочок і всередину вкласти начинку з чорносливу та кураги.
Скачати ось такі кульки.
Випікати у розігрітій духовці до золотистого кольору.
Вафлі натерти на великій тертці.
Шоколад розтопити на водяній бані і додати до нього краплю олії.
Ось такі кульки після випічки.
Приступимо до "мундира" для їжачків: розколюємо кульку на шпажку і поливаємо її шоколадом.
Потім відразу обсипаємо його вафлями.
Акуратно знімаємо зі шпажки (я роблю це за допомогою зубочистки).
І так проробляємо з кожною кулькою.
Розкласти, щоб шоколад охолонув (краще залишити на 1-1.5 години).
Потім скласти гіркою або за бажанням.
І ось - по одному їжачку з гірки - смакота! Смачного!