Кулінарний рецепт

Смугастий чізкейк

(8 коментарів)

Кухар
Алла Гурченко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Дуже смачний та легкий чізкейк без випічки. Цю страву може готувати навіть дитина. Корж з печива і олії дуже смачний, вершковий, а сирна маса, що охолоджує зі смаком свіжі чорниці. Усередині він виходить смугастий. Чізкейк не лише гарний, а й дуже смачний.

Для приготування рецепта смугастий чізкейк необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	150 г
Желатин	50 г
Печиво	300 г
Сир	500 г
Сметана	500 г
Цукор	300 г
Чорниця	300 г

Покроковий рецепт приготування смугастий чізкейк з фото та порадами

Підготувати всі інгредієнти.
Печиво розім'яти в крихту.
На газу або в мікрохвильовій печі розтопити вершкове масло і з'єднати з печивом. Укласти у роз'ємну форму. У мене форма 26 см.
Сир протерти, щоб не було грудок і з'єднати зі сметаною та цукром.
Чорницю розім'яти у пюре. Третину сиру зі сметаною і цукром додати до чорничного пюре. Вийде 2 маси: сирна та чорнично-сирова.
Швидкорозчинний желатин 50 г залити 100мл. води. Дати постояти. Вийде кашка. (Води багато не треба наливати, вистачить і 100мл.)
Після того як він настоявся, розтопити желатинову кашку на вогні.
Розтоплений желатин поділити на дві частини. Охолодити трохи і додати в сирну та сирно-чорничну масу. І дуже швидко перемішати. Желатина багато, і маса почне швидко застигати.
На підготовлений корж з печива і вершкового масла викладати спочатку 3 ложки білої маси, потім 3 ложки чорниці. Все це робимо швидко, желатин швидко застигає. Я трохи струшувала форму зліва направо, щоб рівномірно розподілялася сирна маса. Робимо так, доки не закінчиться вся сирна маса.
Ставимо в холодильник на 1,5 – 2 години. Застигає швидко. Знімаємо форму та готово. Смачного.