Чізкейк без випічки з полуницею

Роздрібнюємо печиво у блендері. Додаємо до нього розтоплене вершкове масло. Перемішуємо та викладаємо тонким шаром на дно роз'ємної форми, діаметром 24 см. Ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо набухнути на 15 хвилин. У міксері збиваємо сир маскарпоне із цукровою пудрою. Продовжуємо збивати і вливаємо тонким струмком вершки. Розтоплюємо на водяній бані желатин, помішуючи, не доводимо до кипіння. Додаємо його у збиту масу тонким цівком, трохи перемішуємо. Виливаємо білу масу на основу з печива, розрівнюємо. Ставимо в холодильник на пару годин. Готуємо полуничне желе, дотримуючись інструкцій на упаковці. Я додала на 1 склянку води менше. Очищену вимиту полуницю розрізаємо на 2 половинки і розкладаємо поверх застиглого вершково-сирного крему. Повністю остиглий желе виливаємо на полуницю і знову ставимо в холодильник на 3-4 години. Дещо треба повозитися з приготуванням, але чізкейк виходить дуже смачний. Смачного!