Кулінарний рецепт

Єврейський штрудель

Name: Єврейський штрудель
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Борошно пшеничне 4 скл.; Вишня 3 скл.; Вода 0.5 скл.; Горіхи 1.5 скл.; Кислота лимонна 1 ч. л.; Кориця 2 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Маргарін 200 г; Масло рослинне 0.5 скл.; Родзинки 200 г; Сіль 0.5 ч. л.; Сода гашена оцтом 1 ч. л.; Цукор 2 скл.

(54 коментарів)

Кухар
Олександра Андрієнко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Цей рецепт штруделю моїй мамі дала її кума, мені дуже подобався його смак, ще з дитинства. Начебто такого рецепту не зустрічала, вибачте, якщо такий є, це точно не плагіат ))).

Для приготування рецепта єврейський штрудель необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вишня (у мене своя – у власному соку, відціджена)	3 скл.
Вода	0.5 скл.
Горіхи	1.5 скл.
Кислота лимонна	1 ч. л.
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	200 г
Масло рослинне	0.5 скл.
Родзинки	200 г
Сіль	0.5 ч. л.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування єврейський штрудель з фото та порадами

Яйця перемішуємо з цукром,
Додаємо маргарин кімнатної температури,
Потім пісне масло, воду, соду гашену,
Сіль, муку.
Все вимішуємо, щоб вийшла еластична кулька.
Ділимо тісто на 4 частини.
Робимо посипання - перемішуємо цукор, корицю, лимонну кислоту.
Її виходить багато, так що рекомендую брати половину інгредієнтів
Далі розкочуємо кожен шматок тесту по черзі , розкочуємо не дуже тонко, щоб тісто не рвалося,
Посипаємо шматок розсипаний посипкою,
Далі вишня, { 19}
Потім родзинки, горіхи.
Скочуємо в рулет
І викладаємо на змащене маслом деко, я ще застелила пергаментним папером.
Випікаємо при температурі близько 200*С, час приблизно 30 хвилин, але дивіться індивідуально, залежно від духової шафи.
Я напортачила - низ підгорів ((.
Ріжемо обов'язково гарячим,
Можна посипати цукровою пудрою