Кулінарний рецепт

Варення з абрикосів

(50 коментарів)

Кухар
Тарас Андоленко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Час не чекає, вже почався сезон заготівлі варення, тому я постараюся поділитися з вами перевіреними рецептами і дуже смачними домашнього варення і джему. Це варення одне з моїх коханих, ароматне, густе, дуже смачне. Вихід одна баночка 0.7 і одна 0.5 літра.

Для приготування рецепта варення з абрикосів необхідні ці інгредієнти

Абрикос (у мене не сортові абрикоси, вони не дорогі, але дуже ароматні, якраз для варення.)	1 кг
Кислота лимонна	0.5 ч. л.
Цукор	1 кг

Покроковий рецепт приготування варення з абрикосів з фото та порадами

Абрикоси добре вимити у проточній воді, обсушити, відокремити кісточки.
Тепер на дно варильного посуду (вона має бути з широкими та низькими краями) викладаємо шар половинок абрикосів чашечками вгору, засипаємо цукром щоб усі половинки були заповнені, потім знову шар абрикосів, знову засипаємо цукром і так до кінця.
Залишити так на добу.
Потім посуд з абрикосами поставити на вогонь, акуратно розмішати цукор ложкою, що не розчинився на верху, довести варення до кипіння, уварювати будемо в один прийом, на невеликому вогні, іноді помішуючи і часто знімаючи пінку хвилин 30-40, за 5 хвилин до готовності посипати лимонною кислотою та перемішати.
Розлити варення по чистих сухих баночках, закупорити кришками прокип'яченими, перевернути вгору дном, накрити тканиною, залишити так до охолодження.