Кулінарний рецепт

Паска заварна

(8 коментарів)

Кухар
Поліна Ясько

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Рецепт знайшла у книзі "Російська кухня". Тісто виходить дуже м'яке, але чомусь відсутня звична глазур. Думаю, що наступного разу краще мигдаль додати в тісто, а верх покрити глазур'ю.

Молоко закип'ятити. Заварити в ньому 100гр борошна та розмішати до гладкості, остудити.
Родзинки залити окропом на 10 хвилин. У теплому молоці розвести дріжджі.
До завареної маси додати дріжджі, розмішати та дати піднятися.
У яєць відокремити білки від жовтків. Жовтки збити із цукром. Білки збити у пишну піну.
До тесту додати білки та жовтки, перемішати. Нехай тісто підійде.
Додати розтоплене вершкове масло|мастило| і муку|борошно|, замісити густе тісто.
Додати ізюм і добре вимісити.
Тісто прибрати у підготовлені форми, посипати рубаним мигдалем та дати піднятися. Краще заповнювати форми на 1/3.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці, перевіряти готовність дерев'яною шпажкою.

Для приготування рецепта паска заварна необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 скл.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	1 пач.
Куряче яйце	6 шт
Мигдаль	1 шт
Молоко	1 скл.
Родзинки	0.5 скл.
Цукор	1 скл.