Кулинарный рецепт

Ряженка по-домашнему

(56 отзывов)

Повар
Наташа Оксанченко

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Хочу предложить Вам рецепт очень вкусной ряженки! На сайте, конечно, уже есть несколько рецептов приготовления ряженки, но совсем по другой технологии! Мой же метод очень прост и, наверняка, им уже пользуются многие поварята, но возможно он пригодится молодым хозяюшкам! Ряженка получается очень вкусная и нежная, а главное с минимальными трудозатратами!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт: Ряженка по-домашнему food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ряженка по-домашнему необходимы эти ингредиенты

Йогурт (Или сметана)	150 г
Молоко (С высокой жирностью)	1 л
Сахар (При желании)	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления ряженка по-домашнему с фото и советами

Це все нехитрі продукти, які нам необхідні!
Закип'ятити молоко. Краще брати жирне молоко! Маю 3,8%.
Термос сполоснути окропом і відразу вилити в нього кипляче молоко! Бажано брати термос зі скляною колбою, тому що він краще зберігає тепло! Залишаємо молоко в термосі на 12-14 годин! Дуже зручно це зробити на ніч. Ще раз наголошу, що термос необхідний саме зі скляною колбою, хоча у мене на фото і зображений металевий! Якщо ж у Вас немає термоса зі скляною колбою, а ряжанку приготувати дуже вже хочеться, то можна використовувати і металевий, тільки в такому випадку молоко через 6-8 годин після першого кип'ятіння доведеться вилити з термоса в каструлю і ще раз його прокип'ятити, а потім знову залити в термос і залишити ще на 6-8 годин!
Після закінчення часу переливаємо молоко в банку або інший зручний для Вас посуд і даємо йому трохи охолонути. Молоко виходить дуже приємного кремового кольору. Коли молоко стане теплим, саме теплим, а не гарячим, додаємо його поступово до знежиреного йогурту або сметани з низьким вмістом жиру і ретельно все перемішуємо! Краще спочатку налити в йогурт трохи молока і добре перемішати віночком, а потім додати решту молока, тоді консистенція ряжанки буде однорідною! Накриваємо майбутню ряжанку кришкою і ставимо в тепле місце на 6-8 годин. Можете залишити трохи ряжанки для закваски і додавати її в молоко надалі замість йогурту чи сметани!
Ось і готова наша ряжанка! За бажання можна додати трохи цукру, але це на любителя! Ставимо ряжанку в холодильник, щоб не дати їй перекиснути. А тепер насолоджуємося смачною, ніжною та бархатистою ряженкою!