Кулинарный рецепт

Настоящий варенец

(79 отзывов)

Повар
Кіра Корнієнко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Очень-очень вкусный и полезный продукт. Рецепт не авторский, конечно, взяла из книги 1905 г. , тем не менее идеально подходит для готовки в современных условиях. Особенно рекомендую для детей, беременных (я и сама такая) и кормящих мам, и всех любителей кисломолочных продуктов))))))) Можно употреблять как самостоятельный продукт, а также как заправку к фруктовым салатикам

Время и усилия можно существенно сократить ; -), заменив молоко и сливки на 1 литр готового топленого молока, разогретого до 40 градусов

Рецепт: Настоящий варенец food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта настоящий варенец необходимы эти ингредиенты

Желток яичный (свежий)	1 шт
Молоко (лучше домашнее)	1300 мл
Сахар	1 ст. л.
Сливки (у меня 10%, можно и пожирнее)	325 мл
Сметана	0.5 стак.

Пошаговый рецепт приготовления настоящий варенец с фото и советами

Молоко і вершки вливаємо в каструлю з товстим дном, ставимо в розігріту до 200 градусів духовку
Пінки, що піднімаються, опускаємо на дно каструлі до тих пір, поки 1/3 рідини не википить,
1-2 пінки відкладаємо на тарілку
Топлене молоко, що вийшло, остуджуємо до 40 градусів (можна безболісно занурити палець) , за цей час змішуємо сметану, цукор і жовток.
}
Я ставлю в йогуртницю, якщо її немає, то ставимо в духовку на 40 градусів, залишаємо нудитися на 3,5 години. із задоволенням корисну смакоту)))
Ось так
Або так