Кулінарний рецепт

М'ясо "Асадо а-ля піца"

Name: М'ясо "Асадо а-ля піца"
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 10
Cuisine: Аргентинська
Ingredients: Бекон 100 г; Масло оливкове 3 ст. л.; Перець червоний пекучий 1 шт; Сік томатний 200 мл; Сіль за смаком; Сир твердий 100 г; Часник 5 зуб.; Чорний перець за смаком; Яловичина 1000 г

(6 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Опублікувати цей рецепт я обіцяв ще на початку року, але зі зрозумілих обставин виконую обіцянку лише зараз. Справа в тому, що в аргентинській кухні допускається готувати страви у стилі піци, тільки замість тіста використовувати м'ясо. Наповнювачі при цьому, як і в звичайній піці, можуть бути будь-якими, ми використовували базові.

Для приготування рецепта м'ясо "асадо а-ля піца" необхідні ці інгредієнти

Бекон	100 г
Масло оливкове	3 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Сік томатний	200 мл
Сіль	за смаком
Сир твердий	100 г
Часник	5 зуб.
Чорний перець	за смаком
Яловичина	1000 г

Покроковий рецепт приготування м'ясо "асадо а-ля піца" з фото та порадами

Очистити м'ясо від жил, плівок та зайвого жиру.
У сковороді обсмажити на оливковій олії часник та червоний перець.
Зняти сковороду з вогню, вилити в неї томатний сік, додати сіль та перець. Розмішати і дати охолонути.
М'ясо обсмажити з одного боку на слабкому вогні.
Перевернути м'ясо і смажити з іншого боку, кожні 10-15 хвилин змащуючи приготованим соусом.
Коли м'ясо засмажиться і з іншого боку, змастити його соусом, зверху викласти бекон і посипати тертим сиром.
Накрити кришкою, і тримати до тих пір, поки сир не розплавиться.