Запечені фаршировані баклажани в томатному соусі

• 

  Булгур відварити за інструкцією на упаковці до напівготовності. Остудити

• 

  М'ясо пропустити через м'ясорубку, у мене була (свинина + телятина), цибуля. Додати у фарш булгур, нарізану петрушку, спеції, сіль. Все добре перемішати, вибити. Дати настоятись м'ясу 30 хвилин.

• 

  Баклажани вимити, зрізати верхівку, за допомогою ножа та ложки вичистити нутрощі баклажан. М'якуш баклажан відкладе, вона буде потрібна для соусу. Якщо у Вас гіркі баклажани то посолити зсередини, перевернути і викласти на грати, щоб скла зайва рідина.

• 

  Помідори пропустити через м'ясорубку разом із половиною м'якоттю баклажан.

• 

  На сковороді розігріти олію. Обсмажити на ньому кедрові горішки до золотистого кольору, постійно помішуючи. Перекласти шумівкою в іншу миску.
  Цибуля і м'якоть баклажана (друга половина) нарізати кубиками, часник дрібно порубати.
  З'єднати всі разом і обсмажити у глибокій сковороді до золотистого кольору. Всипати кедрові горішки та перемішати. Додати бульйон, помідорно-баклажанну суміш, сіль, цукор, запашний перець і на повільному вогні довести до кипіння.
  

• 

  Наповнити баклажани м'ясним фаршем. Помістити фаршировані баклажани та зрізані верхівки-шапочки у глибоку форму або сковороду, залити соусом. Гасити в духовці до готовності. Це десь хвилин 40 при температурі 180 градусів

• 

  Подавати баклажани в соусі, збризкавши їх лимонним соком посипавши зеленню петрушки, базиліка.
  ,

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар