Фондю на шампанському «Приходьте завтра!»

• 

  Отже, насамперед натираємо сири на великій тертці.
  В даному випадку ми взяли вже натерту заготівлю.

• 

  Горщик для фондю натираємо розрізаним навпіл зубчиком часнику.

• 

  Після чого сам часник подрібнюємо (пізніше ми додамо його у фондю).

• 

  Наповнюємо горщик 300 мл шампанського і ставимо на розігріту конфорку. Звичайне правило для фондю — «об'єм рідини повинен дорівнювати половині ваги сиру». Але, в даному випадку, я раджу взяти саме 300 мл шампанського, а не 400, тому що фондю шампанською виходить трохи рідше, ніж на вині.
  

• 

  Розчиняємо в шампанському кукурудзяне борошно.

• 

  Додаємо кілька крапель лимонного соку та залишаємо шампанське нагріватися.

• 

  А тим часом приготуємо суміш із приправ, які відмінно підкреслять смак цієї сирної страви. Для цього змішуємо в рівних пропорціях кайенський і червоний перці, часник і мускатний горіх.

• 

  Як тільки шампанське нагрілося, поступово всипаємо сир, постійно помішуючи. Вогонь має бути помірним, щоб нічого не підгоріло.

• 

  Зрозуміло, спочатку маса буде нерівномірною, але вже дуже скоро сир почне плавитися і консистенція фондю поступово вирівняється.

• 

  Як тільки це сталося, додаємо до фондю подрібнений часник, сухі спеції та переносимо горщик на підставку з міні-пальником.

• 

  Ну, а далі, найприємніше: нанизуємо на виделки білий хліб, занурюємо в горщик і «намотуємо» на нього гарячий сир... і, як говорилося в тій рекламі , «Нехай весь світ зачекає»!
  

• 

  Відмінним доповненням до фондю є в'ялене м'ясо (а також мариновані огірочки з цибулькою), але це вже за Вашим бажанням, за рамками основного рецепту.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар