Кулінарний рецепт

Курка в коньячному соусі

(8 коментарів)

Кухар
Даря Лупінос

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Курочку любимо і їжимо часто. І щоб не докучало і якось урізноманітнити куряче меню хочу запропонувати ось такий рецепт курочки в соусі. Має дуже пікантний смак.

Для приготування рецепта курка в коньячному соусі необхідні ці інгредієнти

Базилік (Приправа)	1 шт
Жовток яєчний	2 шт
Зелень	1 шт
Коньяк	30 г
Курка	600 г
Лимон	1/2 шт
Сіль	1 шт
Сметана	100 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування курка в коньячному соусі з фото та порадами

Курку випатрати. Помити.
Кістки відкласти для майбутнього супу. Нам знадобиться лише м'якоть. М'якуш порізати на невеликі шматочки.
Вмочити в муку кожен шматочок і обсмажити на олії до золотистої скоринки. Додати сіль та перець.
Тепер готуємо соус. Цибулю почистити. Нарізати. Пасерувати на олії.
Потім додати сік лимона, коньяк, сметану, сіль, перець, базилік
Дрібно нарізати зелень . У мене була петрушка та зелена цибуля.
Висипати раніше обсмажені курячі шматочки в наш соус. Якщо потрібно додати трохи води. І під закритою кришкою гасити ще 7-10 хвилин.
Коли вимкнете вогонь додати курячі жовтки і дати соусу трохи загуснути.
Подавати з рисом чи картоплею. Смачного!