Кулінарний рецепт

Печиво "Сливова кісточка"

(89 коментарів)

Кухар
Надія Грушко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Смачне і несподівано соковите печиво за рахунок фруктової начинки, що приховується в ньому! Таке печиво припаде до смаку в першу чергу дітям, але й дорослі не відмовляються від такого міні-десерту до чашки чаю!

Приємного вам чаювання! )))

Для приготування рецепта печиво "сливова кісточка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Маргарін	100 г
Масло рослинне	20 мл
Слива	12 шт
Сметана	100 г
Сода	0.5 ч. л.
Цукор	40 г
Цукор коричневий	50 г

Покроковий рецепт приготування печиво "сливова кісточка" з фото та порадами

Розм'якшений маргарин розтерти дерев'яною ложкою, додати до нього сметану та перемішати.
Просіяти в миску борошно та соду, додати цукор і перемішати.
У миску з вершковою сумішшю додати сухі інгредієнти та замісити тісто.
Скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку та прибрати в холодильник на 1 годину.
Тим часом сливи вимити і добре обсушити. Розрізати сливи на дві половинки та видалити кісточки. Сливи краще використовувати не найсоковитіші, тверді сорти! Інакше вони в процесі випічки можуть дати занадто багато соку...
"Тісто, що відпочило", дістати з холодильника. Розділити на 24 шматочки, скачати зі шматочків кульки, припилити їх трохи борошном і розкотити з них коржики завтовшки 3-4 мм.
Загорнути в кожен корж половинку сливи. Краї добре скріпити. Підготувати таким чином печиво. Тісто дуже м'яке, і з ним приємно працювати.
Підготувати дві невеликі тарілочки; в одну налити олію, в іншу насипати коричневий цукор (у мене Демерара "Містраль"). Обваляти кожен колобок печива спочатку в олії, а потім у цукрі.
Викласти на лист, застелений пекарським папером. Випікати печиво в розігрітій до 180 ° C духовці близько 25 хвилин до золотистого кольору. Слідкуйте за своєю духовкою.
Готове печиво дістати з духовки та повністю остудити на ґратах.