Сирні рогалики з абрикосовим джемом

• 

  У миску висипати 150 г борошна просіяного. Додати вершкове масло потерте на тертці, воно має бути холодне та якісне.

• 

  Додати яйце. Все добре перемішати за допомогою міксера. Потрібно стежити, щоб олія не розтанула і залишилися шматочки.

• 

  Додати ще 250 г просіяного борошна (для насичення киснем) і перемішати міксером.

• 

  Додати холодний сир. Якщо вона велика, слід перетерти через сито. Посолити. Додати розпушувач. Всипати цукрову пудру, якщо хочете тісто посолодше візьміть 100-150 г. Тісто вимісити гаком міксера.

• 

  Як тільки тісто стане однорідним і не липне до рук, слід обім'яти його руками на вазі (не класти на дошку). Помістити в чисту миску, накрити харчовою плівкою і відправити холодильник мінімум на 1 годину.

• 

  Коли тісто досить охолоне, вийняти з холодильника, злегка обім'яти на руках і розділити на 2 частини. Робочу поверхню посипати борошном.

• 

  Розкотити пласт завтовшки 4 -8 мм, надати листу форму кола чи півкола. Тісто нарізати на сектори, півколо на 8. Я нарізаю формою для торта на 16 сегментів.

• 

  На основу кожного трикутника викласти джем (я брала приблизно 1/2 кавової ложки, завитий від густоти вашого джему). Щільно загортати рогалик починаючи з основи. Коли начинка виявиться між шарами тіста, зліпіть їх між собою, щоб при випіканні джем не розтікався і рогалик не втратив своєї форми.

• 

  Викласти рогалики на лист покритий пекарським папером. Кладіть рогалики на хвостик, щоб збереглася форма і на відстані один від одного.

• 

  Відправляйте рогалики в духовку розігріту до 180 градусів, час випікання близько 20 хв., орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.

• 

  Дайте рогаликам охолонути. Викладіть на блюдо.
  

• 

  Зверху присипте цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар