Кулінарний рецепт

Вафельне печиво

(95 коментарів)

Кухар
Світлана Крупко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Не часто зустрінеш печиво без використання олії, цей рецепт якраз із таких. Мінімум продуктів, максимум задоволення. А змінивши начинку, Ви щоразу отримуєте нове печиво.

Ось і отримали ми 800 р. прекрасного печива, смачного та ніжного.

А ось що всередині:

Приємного чаювання!
Печиво підлягає зберіганню протягом двох тижнів, у герметичній бляшанці. Що дозволяє його приготувати заздалегідь.

Для приготування рецепта вафельне печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	290 г
Ванілін	1 пакет.
Варення (джем)	350 г
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	225 г

Покроковий рецепт приготування вафельне печиво з фото та порадами

Цукор та яйця помістіть у ємність, що підходить для водяної лазні.
Збудувати водяну баню, простежте щоб дно не торкалося води.
Нагрівайте водяну баню, паралельно збиваючи віночком масу до повного розчинення цукру. 5 – 7 хвилин.
Включити духовку. Збиваємо масу міксером, на високій швидкості. Маса збільшиться в обсязі
... і побіліє. Займе це ще 5 – 7 хвилин.
Просіяти борошно, додати ванілін і розпушувач, знову просіяти. Ввести три прийоми суху суміш в яєчну масу.
Перекласти тісто в кондитерський мішок. За відсутності мішка викладайте тісто ложкою.
Відсадіть тісто на пекарський папір, майте на увазі – печиво збільшиться в обсязі і трохи розпливеться. Залиште відстань між ними. Вихід 2 стандартних листів.
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці, при 190 градусах 7 – 10 хвилин. Не пересушіть, печиво повинне лише злегка підрум'янитися по краях.
Як би ми не намагалися, розмір печива трохи відрізняється. Тому спочатку підберіть печиво по парах. А тепер: на одну половинку кладемо 1 ч. л. варення або джему, накриваємо другою половинкою, злегка натиснувши.