Кулінарний рецепт

Біскотті горіховий

(31 коментарів)

Кухар
Марія Харченко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Один з улюблених ласощів італійців. У нашій родині дуже припало до смаку. Кулінар best (http://www.povareno k.ru/recipes/show/26 2/) має один з варіантів, але я хочу представити на ваш суд дещо інший. Це один із улюблених моїми дітьми.

Сухарики виходять дуже ніжними і ми макаємо їх у чай чи каву. Вони тут же ніжно розсипаються (але не в гуртку або в руках, а в роті). Дітям подобається хрумтіти так.

Для приготування рецепта біскотті горіховий необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (ванілька чи кориця)	1 шт
Борошно пшеничне	1,5-2 скл.
Горіхи грецькі	100 г
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	0,5 ст. л.
Цукор	130 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування біскотті горіховий з фото та порадами

Приготуємо все, що нам знадобиться. Я беру звичайний цукор і просто кручу у блендері. Горіх - я взяла половину мигдалю та половину грецького. Мигдаль перемолола (не в муку, а крихтами), волоський горіх можна наламати, а можна так само скористатися блендером. Важливо пам'ятати, що нам потрібна не мука, а шматочки.
Збити цукор з яйцями, додати|добавляти| трохи борошна, розпушувач, ароматизатор і добре перемішати. Потім горіх і ще кілька ложок борошна.
І останнім етапом шоколад (тру на великій тертці) та ще муки.
Тісто досить м'яке. Розділіть на 4 частини.
Візьміть тісто і, допомагаючи собі борошном (я його обвалюю додатково), хіба що витягуючи і трішки покочуючи, сформуйте ковбаску.
З цієї кількості тесту виходить 4 ковбаски. Їхнє формування я роблю відразу на аркуші.
Прогріємо духовку до 180 * C і печемо наші кобаски 20-25 хвилин.
Вони залишаються бліденькими
Витягуємо з печі і даємо трохи охолонути хвилин 5 (я спеціально перевернула одну ковбаску, щоб було видно, що вони бліді, а "підошвочка" "Загоріла зовсім небагато)
Тепер нарізаємо наші ковбаски акуратно на шматочки товщиною 1-1,5 см. Можна нарізати трохи навскіс, тоді скибочки будуть побільше
Викладаємо рядками знову на лист і відправляємо в духовку ще хвилин на 10-15. У процесі підсушування переверніть наші сухарики на інший бік
Дайте їм охолонути і... кличте всіх за стіл :-)