Шоколадне печиво з кокосовим кремом

• 

  Спочатку приготуємо крем, краще це зробити з вечора.
  Жовтки та цукор покласти в каструльку, перемішати віночком.

• 

  Додати кокосову стружку. Перемішати.

• 

  Всипати борошно, знову перемішати.

• 

  Влити гаряче молоко. І знову добре перемішати.

• 

  Поставити на середній вогонь і варити до загусання, постійно помішуючи. Залишити на ніч на столі, щоб крем охолонув і загуснув

• 

  До ранку крем добре загуснув, починаємо готувати печиво.
  Вершкове масло кімнатної температури та цукрову пудру покласти в миску. Добре збити міксером.

• 

  Додати жовтки. Ще раз перемішати міксером.

• 

  Всипати какао, перемішати і потім збити до однорідності.

• 

  Додати розпушувач та половину борошна, перемішати ложкою.

• 

  Потім всипати решту борошна і замісити вже рукою. Борошна може знадобитися трохи більше, це залежить від величини яєць та ін. У мене саме так і вийшло: тісто замісилося надто м'яке, довелося додавати муку. Тісто на столі вимісити до однорідності, скачати ковбаскою в 4-4,5 см. Загорнути в харчову плівку або пакетик і помістити в морозилку на 30 хвилин або до застигання.

• 

  Потім гострим ножем дуже акуратно нарізати кружальцями. Дійте обережно, тісто легко кришиться.

• 

  Викласти кружечки на застелене папером деко на невеликій відстані один від одного.

• 

  Випікати в добре прогрітій до 180*С духовці 10 хвилин. Час треба засікти, тому що печиво не видно, що воно спіклося. Остудити. Печиво виходить дуже м'яке!

• 

  Охолоджене печиво намазати кремом. Розподілити крем по поверхні, накрити другим печивом, трохи притискаючи, щоб крем із країв трохи виліз. Потім пальцем провести, забираючи зайвий крем і рівняючи смужку крему. Виходить приблизно 16-20 подвійних печінок.

• 

  Можна покрити печиво шоколадною помадкою, або будь-якою шоколадною глазур'ю, а можна прикрасити шоколадним кремом. Олію збити з цукровою пудрою та ваніліном, додати розтоплений шоколад. Крем перекласти в мішок кондитерський і видавити на печиво.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар