Кулінарний рецепт

Калач із часником та шпинатом

(55 коментарів)

Кухар
Софія Філіпенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати та взяти з собою на пікнік у ролі хліба гарний та смачний калач.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта калач із часником та шпинатом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	1,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	150 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.
Шпинат	1/3 скл.

Покроковий рецепт приготування калач із часником та шпинатом з фото та порадами

У теплому молоці потрібно розчинити дріжджі з цукром, додати щіпку борошна, добре перемішати і залишити на 10 хвилин. Через 10 хвилин підійдуть дріжджі.
Шпинат помити та подрібнити за допомогою блендера або пропустити через м'ясорубку.
У чашку виливаємо молоко з дріжджами, що підійшли, додаємо сіль, яйце, розм'якшене вершкове масло, часник через прес і борошно, замішуємо тісто.
Тісто ділимо на 2 рівні частини і в одну додаємо подрібнений шпинат разом із соком. Тісто ставимо у тепле місце, не менше ніж на 1 годину.
Тісто має збільшитися у 2 - 2,5 рази.
Спочатку розкочуємо світле тісто в пласт довжиною 35 см, шириною 15 см і товщиною 0,5 см, змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Потім розкочуємо тісто зі шпинатом в такий самий пласт, як і світлий, кладемо поверх світлого пласта і змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Згортаємо в рулет пласти.
Потрібно розрізати рулет вздовж по всій довжині.
І згорнути спіралькою.
Защипнути краї в кільце. Вийшов ось такий калач.
Деко змащуємо маслом, викладаємо калач і рясно змащуємо калач розтопленим вершковим маслом, ставимо в розігріту до 180 - 200 градусів духовку на 30 - 35 хвилин.
Готовий калач.