Дріжджовий рулет із кокосовою начинкою

• 

  Хочу відразу сказати, що я готувала 2 порції. У миску наливаю тепле молоко, додаю жовтки, цукор, сіль.

• 

  За допомогою віночка перемішую інгредієнти.

• 

  У миску просіюю борошно, додаю дріжджі та ванільний цукор, перемішую їх з борошном.

• 

  Потім до миски додаю вершкове масло кімнатної температури або розтоплене.

• 

  Замішую тісто, накриваю його плівкою і даю йому піднятися.

• 

  Потім готую начинку. Заливаю кокосову стружку киплячим молоком, перемішую, поки молоко не вбереться. Додаю цукор.

• 

  Знову добре перемішую начинку.

• 

  Коли тісто збільшиться обсягом в 2-3 разу, поминаю його і перекладаю робочий стіл.

• 

  Тільки після цього доробляю начинку - збиваю до піків білки, акуратно з'єдную їх з кокосовою начинкою.

• 

  Тісто ділю на 2 рівні частини. Кожну частину розкочую у прямокутник.

• 

  Викладаю на тісто 1/2 частину начинки, розподіляю її, посипаю 1/2 частиною сушеної вишні.

• 

  Згортаю тісто з начинкою рулетом, защипую краю.

• 

  Для випікання рулету я використовую 2 різні форми. Одна – у формі квітки при розрізі готової випічки.

• 

  Змащую форми олією. Викладаю у форми рулети.

• 

  Друга форма, яку я використовувала - форма для кексу, розміром 24,5*9,5 см. Рулети протикаю зубочисткою, щоб вийшло зайве повітря.

• 

  Форми накриваю плівкою і даю рулетам збільшитися в обсязі приблизно на 1/3. Верх рулету у формі для кексу змащую жовтком.

• 

  Випікаю рулети в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. готовність рулету визначаю за допомогою зубочистки. Виймаю рулети із форми.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар