Кулінарний рецепт

Бісквітний рулет "Кокос"

(3 коментарів)

Кухар
Анастасія Федяк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Рулет який підкорив мого чоловіка?Я його готувала 2 рази поспіль, і досі чоловік його згадує, тому беріть на озброєння ☺️Крем я винайшла сама, вийшов легкий повітряний і дуже смачний, ще не жирний?

Яйця збиваємо в пишну піну, додаємо цукор, і збиваємо до збільшення та побілювання маси.
Змішуємо борошно, какао, розпушувач та просіюємо в яєчну масу. Акуратно перемішуємо знизу догори. Вливаємо вирощує. олію та окріп, знову акуратно вимішуємо до об'єднання всього тіста. Виливаємо на лист з пергаментом, розрівнюємо в рівний шар по всій поверхні листа, і випікаємо при 180 град.15 хв. Але орієнтуйтеся за своєю духовкою ☝️
Готовий корж викладаємо на зволожений рушник (на рушник потрібно покласти пергамент інакше бісквіт прилипне до рушника і забрудниться).
Згортаємо в рулет, край сильно не затискаємо, щоб не зламався.
Детальніше дивіться у відео, там зрозуміліше...
І залишаємо так остигати поки готується крем.
Для крему розтоплюємо шоколад на водяній бані.
Пробиваємо блендером сир, сметану та цукор, щоб вийшла пастоподібна маса, додаємо крем сир, збиваємо міксером 3-4 хв, вводимо шоколад і знову збиваємо пару хвилин. Додаємо кокосову стружку, перемішуємо і ванілін.
Розгортаємо рулет, викладаємо начинку і знову загортаємо. Ставимо в холодильник на 2-3 години.
Прикрашаємо розтопленим шоколадом.
Чи можна пригощати сім'ю?

Для приготування рецепта бісквітний рулет "кокос" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	120 г
Ванілін	0.5 ч. л.
Вода (Окріп)	3 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	300 г
Сир вершковий	200 г
Сметана	2 ст. л.
Стружка кокосова	40 г
Цукор	150 \| 50 г
Шоколад білий	100 г