Кулінарний рецепт

Банановий рулет

(80 коментарів)

Кухар
Алла Макович

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті у 2008 році користувачем Софа та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Рулет нам дуже сподобався, особливо, смачний він наступного дня! Досить просто готується і дуже швидко з'їдається.

Для приготування рецепта банановий рулет необхідні ці інгредієнти

Банан (начинка)	1 шт
Борошно пшеничне	1/2 \| 3 скл.
Вершкове масло	250 г
Горіхи грецькі	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Молоко	2 скл.
Цукор	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування банановий рулет з фото та порадами

Готуємо крем. Беремо 2 склянки молока, 100г цукру, 3 ст. борошна (у автора в рецепті було 2 ст.л., але я взяла більше, тому що крем не загусував), все змішуємо і ставимо на повільний вогонь, безперервно помішуємо, щоб не підгорів і не "взявся" грудочками. Варимо до загусання. Залишаємо остигати.
Тепер в 250г вершкового масла ...
... вводимо, безперервно збиваючи, наш остиглий крем ( невеликими порціями), збиваємо до гладкості.
Тепер приступаємо до приготування тіста. Відокремлюємо білки від жовтків.
Збиваємо жовтки із цукром у піну.
І білки.
У білки акуратно вводимо по черзі жовтки та борошно. Тільки робити це швидко, щоб тісто не осіло.
На форму укласти пергамент. Вилити тісто, розрівняти по всій поверхні паперу. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів і випікаємо протягом 10-15 хвилин (тільки не пересушувати).
На вологий рушник покласти готовий бісквіт, папером вгору і прикрити рушником (буквально, на хвилину). Тепер знімаємо папір та змащуємо кремом. Банан ріжемо шматочками і кладемо поверх крему.
За допомогою рушника загорнути рулет. Змащуємо наш рулет кремом.
Волоські горіхи подрібнюємо та прикрашаємо бісквіт.