Кулинарный рецепт

Хлеб "Рапсодия"

(144 отзывов)

Повар
Вікторія Романюк

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Ароматный и вкусный хлеб. Рецепт для тех, у кого нет времени по 2 часа ждать подъема теста, а 10-15 минут, думаю, найдется. Выпечка долго не черствеет и остается мягкой.

Приятного аппетита

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта хлеб "рапсодия" необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (1 пачка сухие быстрорастворимые)	11 г
Масло растительное	70 мл
Молоко	700 мл
Мука пшеничная (Мультистакан 200 мл)	7 стак.
Мука ячменная (Мультистакан 200 мл)	1 стак.
Сахар	1,5 ст. л.
Соль	1,5 ч. л.
Специи (Прованские травы)	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления хлеб "рапсодия" с фото и советами

Відразу хочу обмовитися, що всі пропорції взяті на два хліби, відповідно, якщо вам потрібна одна булка, то зменшити все вдвічі, крім дріжджів.
Молоко виливаємо в каструлю і трохи підігріваємо. Висипаємо в тепле молоко дріжджі, сіль і цукор і залишаємо на 5 хв
Додаємо прованські трави, перемішуємо
Далі додаємо спочатку ячмінне, а потім звичайне борошно і руками вимішуємо. Тісто липне до рук, додаємо 50-70 мл олії і ще трохи вимішуємо. Борошна не додаємо
Тісто кладемо в пакет і зав'язуємо. У каструлю наливаємо крижану воду і опускаємо туди пакет із тестом
Через 15 хв пакет спливає, отже, тісто готове
} Витягуємо тісто з пакета, ділимо його на дві частини. Руки змащуємо олією і трохи тісто обминаємо. Формуємо грудочку з тіста, залишаємо на столі на 15 хв
Викладаємо в чашу мультиварки і на режимі випічки при закритій кришці печемо хліб 30 хв, потім хліб перевертаємо і на цьому ж режимі ще 20 хв випікаємо хліб при закритій кришці
Ось що в нас вийшло