Кулінарний рецепт

Чізкейк Лимонний

(112 коментарів)

Кухар
Марина Ляшко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ніжний, повітряний десерт, з легким смаком лимона, на тоненькому бісквіті. Прикрашений десерт шоколадною глазур'ю, яка чудово доповнює та вносить завершальну нотку.

Для приготування рецепта чізкейк лимонний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершки	100 г
Вершкове масло	1 ст. л.
Желатин	20 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1 шт
Розпушувач тіста	1 шт
Сир	200 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	2 \| 6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування чізкейк лимонний з фото та порадами

Готуємо бісквіт.
Яйця змішати із цукром.
Додати борошно, розпушувач, молоко і добре перемішати.
Підготувати желатин для начинки (як зазначено на упаковці).
Вилити у форму (у мене форма діаметром 25 см). Якщо потрібно, то попередньо змастити форму маргарином.
Випікати в духовці до золотистого кольору приблизно 7-10 хвилин за температури 200С.
Поки дбає бісквіт, готуємо лимонну масу.
Лимон трьом на дрібній тертці (можна подрібнити у блендері).
Додаємо в сир лимон, цукор і збиваємо у блендері.
Корж спікся, виймаємо його з духовки і даємо охолонути.
Збиваємо вершки в міцну піну.
Потім, збиті вершки, поступово додаємо до сирної маси і не перестаємо збивати.
Акуратно вливаємо желатин,
добре збиваємо отриману масу.
Виливаємо масу у форму, на бісквіт, і ставимо в холод до застигання.
Коли чізкейк завмер, перевертаємо форму і виймаємо його. Потім акуратно перекладаємо на блюдо, бісквітом униз.
Тепер можна приступати до приготування глазурі.
Сметану змішуємо з цукром і какао та варимо на повільному вогні, постійно помішуючи, 10 хвилин.
Додаємо вершкове масло, знімаємо з вогню і даємо охолонути.
Прикрашаємо наш десерт. Малюємо спіраль по колу від краю до центру. Потім ребром ложки від центру малюємо смужки до краю.
Розрізаємо на шматочки і насолоджуємось.
Приємного апетиту!