Кулінарний рецепт

Торт "Наполеон" на пиві

(32 коментарів)

Кухар
Євгенія Ананченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Якось нещодавно викладала свій рецепт Наполеона, проте... Те, що я завжди вважала Наполеоном, виявляється, страшенно смачний листковий торт. І я все-таки вирішила приготувати справжній Наполеон. Але, як завжди, все пішло не так ...

Для приготування рецепта торт "наполеон" на пиві необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 скл.
Ванілін	2 ч. л.
Вершкове масло	400 г
Какао-порошок	5-6 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	500 г
Молоко	1 л
Пиво світле	200 мл
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "наполеон" на пиві з фото та порадами

Для початку вирішила скористатися таким рецептом, якого на сайті немає. Точніше, є, але він трохи не такий.
Процес приготування тіста дуже простий. Тому покрокових фото я не робила. Просто змішати 500 гр олії або вершкового маргарину, 200 мл світлого пива та 5 скл. борошна.
Я зробила тісто з кількості продуктів. Вийшло 5 колобків, які треба покласти в холодильник на годинку.
Поки тісто відпочивало, варимо заварний крем із 1 літра молока, 4 яєць, 2 ст. цукру та 2 ст. ложок борошна.
Прогріти суміш до загусання на водяній бані, остудити і змішати з|із| 400 гр олії. Хоча можна просто нарізати олію на шматочки і втрутити їх до розчинення в процесі прогрівання крему.
Готовий крем процідити та охолодити.
Ось з цього моменту у мене все пішло не так, як планували... Вирішила просто додати трохи цукру, але переборщила... Крем вийшов просто нудотно солодким, а продуктів, зробити новий, у мене не було. Довелося якось рятувати становище і я вирішила додати в крем какао, гіркий смак якого хоч якось врівноважить солодкість. Розділила крем на дві частини. Вийшло дуже шоколадно.
І замість ваніліну, якого не було, я додала ванільну есенцію. Вийшов дуже незвичайний смак - шоколадний з легким запахом бренді.. Гаразд, подивимося, може ще й нічого вийде...
Коржі добре наколоти вилкою, особливо по краях.
Випікати в духовці за температури 180-200 градусів до золотистого кольору.
Для спрощення процесу випікати та розкачувати коржі краще на папері для випікання. Готові коржі знімаються дуже добре, і папір можна використовувати кілька разів.
Почнемо збирати тортик. Один корж мажемо світлим кремом.
Інший – темним.
Поставити торт під прес.
Ось так вийшло в розрізі. Шоколадний крем не дуже видно на фото. Але пахне дуже смачно...
Ось такий вийшов Наполеон, який знову не Наполеон зовсім! Смачно до неможливості! Наступного разу спробую зробити все, як годиться!! Якщо когось зацікавить мій "неправильний варіант", просто до половини крему додайте до смаку гіркого какао-порошку!!
Приємного апетиту всім!