Торт "Жозефіна"

Підготувати звичайне листкове тісто і покласти на годину на холод. Потім розкотити в тонкий пласт і нарізати на смужки шириною 3 -4 см завдовжки 20 см. На смужки викласти шматочки яблук, защипати, змастити олією і поставити випікатися золотисто-коричневого кольору, швом вниз.
Заварний крем: Збити жовтки з цукром до білого кольору, додати ванілін, крохмаль і тонким струмком влити кипляче молоко. Збивати, щоб не утворилися грудочки на водяній бані до густини, не кип'ятити. Охолодити до кімнатної температури, вкласти розм'якшене масло|мастило| і збити до гладкої пишної маси.
Вийняти випечені трубочки, охолодити, але ще теплими, укласти шарами у вигляді піраміди і кожен шар прошаровувати кремом. Верх обсипати обсмаженими пелюстками мигдалю. Я віддаю перевагу грецьким, кедровим і мигдалю підсмажений. Між шарами можна покласти сухофрукти чи цукати. Це покращить смак торта.