Горіховий торт на новий рік

1. Подрібнити в блендері або кавомолці горіхи. Горіхи краще заздалегідь підсмажити.
2. В окрему чашу розбити яйця, додати сіль, частинами додаючи цукор збити все до густої піни.
3. У збиту масу додати|добавляти| трохи борошна, розпушувач, перемішати. Додати ще частину борошна, подрібнені горіхи та перемішати. Додаючи борошно, що залишилося, замісити дуже м'яке тісто, що не липне до рук.
4. Тісто розділити на 10 частин, кожну округлити. Розкачати кожен шматочок, дуже тонко, на силіконовому килимку (на пергаменті на зручно!).
5. Випікати кожен корж за 200 градусів близько 5 хвилин.
6. Вирізати коржі потрібного діаметра (у мене 18 см), обрізки прибрати убік, вони знадобляться.
7. У чаші збити холодну сметану із цукровою пудрою та ваніліном. В окремій ємності збити холодні вершки до піків. Об'єднати обидві маси (частинами додати вершки в сметану і акуратно перемішати).
8. Зібрати торт, щедро змащуючи коржі між собою кремом (торт я збираю в кільці). На верхній корж нанести крем і залишити торт в кільці на 30 хвилин, щоб торт просочився.
9. Подрібнити обрізки коржів у блендері.
10. Нанести крем на боки торта, присипати торт крихтою з усіх боків.
Торт просочується швидко, за годину після приготування можна подавати до столу!
Приємного апетиту!