Кулінарний рецепт

Гречана каша з цибулею

(21 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Гречка виходить м'яка і проте крупинки не розварюються. Любителям гречки, сподіваюся, сподобається. Не знайшла гарнірів, тому помістила розділ "Страви з овочів". Цибуля, морква – це ж овочі :-)

Один із моїх синів жах як не любив гречку. Раніше це був просто тихий жах – нагодувати його гречкою. За столом відбувалося протистояння між сином, гречкою та татом. Зрештою, хтось із них здавався

Рецепт: Гречневая каша с луком food synergy - foodsyn.com

Потім я згадала, що моя бабуся готувала дуже смачну гречку в духовці. Щоправда, у чавунці. У мене чавунку немає, але не менш смачна каша у мене виходила у скляній каструлі. Розвариста, пухова. Мишко став без проблем їсти гречану кашу. Після того, як я почала готувати гречку в аерогрилі, син з'їдає її тепер найперший

Крупинки виходять м'які всередині, але майже не розварюються. Дуже приємно їсти. І смачно!

Готуйте, спробуйте, сподіваюся, вам сподобається!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта гречана каша з цибулею необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Вода (гаряча)	100 мл
Гречана крупа	250 г
Масло рослинне	100 мл
Морква	1 шт
Петрушка	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	5 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування гречана каша з цибулею з фото та порадами

Крупу промити, насипати в каструлю (я готую в скляній каструлі, але краще готувати в керамічному горщику), додати воду, посолити та готувати протягом 15 хвилин при температурі 205 градусів та середньої швидкості вентилятора. У мене в аерогрилі швидкість вентилятора не перемикається, тому я готую ті ж 15 хвилин, але при температурі 190 градусів.
Поки вариться каша, займемося овочами. Моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на великій тертці. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями і підсмажити разом з морквою на олії протягом 3-5 хвилин, постійно помішуючи.
Я беру зазвичай трохи менше цибулі (3 головки) і при смаженні обходжуся двома столовими ложками олії. Інакше виходить занадто олійно на мій смак. Але в рецепті зазначено 100 мл, тому я так і написала в інгредієнтах :-) та середньої швидкості вентилятора. Я готую ті же 15 протоколу у 200 градусах та моїй не мінливій швидкості.
Після вимкнення аерогрилю чекаємо зупинки вентилятора. Дістати кашу з аерогрилю, додати до неї пропущений через часнику часник і вершкове масло. Під час посту вершкове масло заміню маргарином.
У принципі, кашу вже можна їсти, але буде краще, якщо вона ще хвилин 15-20 постоїть у вимкненому аерогрилі. А ви поки що сервіруйте стіл :-)
Подавати рекомендується, посипавши подрібненою зеленню петрушки. Але деякі мої їдочки не люблять зелень, насипану безпосередньо у тарілку. Зате цілком спокійно її їсти, якщо додати в загальну каструлю. Тому я додаю зелень, перш ніж розкладати в тарілки.