Кулінарний рецепт

Кекс кавовий

(19 коментарів)

Кухар
Надія Казанець

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Простий та смачний кексик, коханий у нашій родині вже давно. Швидкий та легкий у приготуванні. Від бажання спекти солоденького до чаю до готового кексу вже на столі - відстань приблизно в годину.

P.S. Якщо раптом комусь не пощастить з якістю олії, і тісто почне розшаровуватися – просто додайте столову ложку борошна, структура тесту має вирівнятися.
У мене майже завжди є двошаровий кавовий лікер Шерідан, ось його я і додаю. Але в принципі, можна додавати будь-який наявний лікер, а якщо ніякого немає - теж не біда. І так солодко і смачно)
І ще, кава у мене буває тільки гранульована, і я перемелюю його в кавомолці, як і цукор для пудри.

Для приготування рецепта кекс кавовий необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	200 г
Кава розчинна	4 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Лікер	2 ст. л.
Розпушувач тіста	3 ч. л.
Цукрова пудра	2 скл.

Покроковий рецепт приготування кекс кавовий з фото та порадами

Олію кімнатної температури збити з 1 склянкою цукрової пудри.
По одному додати яйця, збиваючи після кожного кілька хвилин.
Додати лікер, перемішати і додати борошно, змішане з розпушувачем.
Добре все перемішати, можна збити кілька хвилин міксером.
3/4 тіста викласти у форму, особливо розрівнювати не потрібно.
2 ст. л. кави розчинити в 1 ст. л. окропу і додати в чверть тіста, що залишилася, перемішати.
Викласти кавове тісто у форму на світлий шар і трохи потрясти форму для змішування квітів. Можете викладку здійснити на свій смак.
Пекти в розігрітій до 150-170 градусів духовці, приблизно, 40-50 хвилин.
Тут все залежить від вашої духової шафи, перевірте готовність кексу хвилин через 40 дерев'яною шпажкою.
Готовий кекс дістати з духовки та хвилин через 10 вивільнити з форми.
Приготувати помадку: 1 склянку цукрової пудри змішати з|із| 2 ст. л. кави та залити 2 ст. л. окропу. Заважати до повного розчинення цукру і одразу вилити на кекс.
Через 5-10 хвилин помадка застигне, кексик теж охолоне і буде абсолютно готовий взяти безпосередню участь у чаюванні)