Кекси

Збити м'яку олію із цукром.
По одному вбити яйця, щоб вийшла гладка маса.
Просіяти борошно, змішане з розпушувачем.
Ретельно перемішати міксером.
Додати трохи лимонного соку.
Формочки виставити на решітку (наповнені тістом силіконові форми можна переміщати тільки на решітці або на деку) не дуже близько одна до одної, і обережно викласти в них по чайній ложці тіста (або трохи більше). Змащувати форми олією, якщо це не перша випічка, не потрібно, якщо форми використовуються вперше, трошки змастити олією - його потрібно зовсім трохи, тому що розмазується воно силіконом просто відмінно!
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 25 хвилин, після чого перевірити готовність зубочисткою – якщо вона після втикання в кекс залишається сухою та чистою, можна виймати випічку з духовки.
Остудити пару хвилин на дерев'яні дошки.