Кулінарний рецепт

Пісний ягідний кекс

(23 коментарів)

Кухар
Любов Пустовойтенка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Ну як же в Пост без домашнього смачного кексу до вечірнього чаювання чи ранкової кави!! Пропоную варіант дуже простого в приготування, з простих інгредієнтів, смачного кексу з смачним шоколадним соусом.

Для приготування рецепта пісний ягідний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Борошно цільнозернове	150 г
Вода (глазур)	150 мл
Какао-порошок	30 г
Кориця	1 шт
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Олія соняшникова	1 скл.
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1 щіп.
Цукор	300 г
Ягода	300 г

Покроковий рецепт приготування пісний ягідний кекс з фото та порадами

У сотейник викласти ягоди (у мене заморожені ягоди червоної та чорної смородини) я їх не розморожувала, додати цукор (250гр), влити 100 мл води, додавши паличку кориці та поставити на плиту, довести до кипіння та варити 5 хв.
Відкинути ягоди на сито, сік зібрати. У мене вийшло 350 мл ягідного соку.
Сік та ягоди остудити.
У мисці змішати обидва види борошна, розпушувач, сіль.
Влити олію "Олейна", перемішати.
Додати остиглий ягідний сік і добре перемішати.
У форму викласти половину тесту.
Зверху розподілити ягоди.
Знову тісто.
випікати при 180 гр хв 40-45 до сухої лучинки.
Поки піклується пиріг, приготуємо соус. Для цього в сотейник влити воду, всипати цукор, какао, довести до кипіння, постійно помішуючи. Окремо в 50 мл води розвести крохмаль і влити тонким струмком в соус, помішуючи, варити 1 хв і зняти з вогню, остудити.
Готовий кекс остудити та подавати з шоколадним соусом.