Пишний бісквіт без розпушувача

• 

  Потрібні інгредієнти (у мене їх менше, ніж зазначено, тому що я готувала маленький бісквіт). Масло потрібно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і залишити остуджуватися. Борошно змішати з|із| какао до однорідної маси.

• 

  Яйця розбити в посуд, перемішати та поставити на водяну баню. Вони мають стати теплими, але перегрівати їх не можна!

• 

  Додати цукор і збивати...

• 

  ...до отримання білої пишної маси. При цьому вона збільшиться десь у 2 рази. Займе хвилин 10. Яєчна маса повинна добре тримати форму.

• 

  При необхідності перекласти масу в інший посуд. Туди просіяти борошно з какао і акуратно перемішати ложкою, поки не підуть усі грудочки. Потім тонким цівком влити охолоджене вершкове масло і знову трохи перешкодити.

• 

  Тісто вилити у форму і випікати в духовці при 180 С хвилин 40.

• 

  Готове тісто має відновлювати свою форму після натискання. Щоб тісто не опадало, я не дістаю його з духовки, щоб не було різкого перепаду температур. Я трохи остуджую бісквіт у вимкненій духовці з відчиненими дверцятами.

• 

  Готовий бісквіт остудити, після чого розрізати на коржі. Коржі виходять пористими та дуже ніжними! (Щоправда, у мене вони вийшли не дуже шоколадними, обмаль какао додала)
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар