Кулінарний рецепт

Бісквіт простий

(54 коментарів)

Кухар
Іван Левченка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Надаю вашій увазі найпростіший рецепт бісквіту, який не може не вийти. Бісквітів на сайті вистачає, але чому ж я вирішив зробити і свій внесок? Немає в ньому розпушувача тіста та олії. Він банально простий і смачний. Ну і "кидання" їм на підлогу - цей етап мені подобається. Пробуйте на здоров'я.

Для приготування рецепта бісквіт простий необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Крохмаль картопляний	50 г
Куряче яйце	5 шт
Цукор	165 г

Покроковий рецепт приготування бісквіт простий з фото та порадами

Наші інгредієнти.
1. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо до твердих піків, наприкінці поступово вводимо цукор.
2. Не перериваючи роботи міксера, додаємо по одному жовтку.
3. Перемішуємо борошно з крохмалем, просіюємо і додаємо в масу, при цьому міксер працює на мінімальній швидкості.
4. Дно форми (22 см у моєму випадку) викладаємо папером для випічки, боки нічим не змащуємо. Випікаємо при температурі 160 * 40-45 хвилин, перевіряємо зубочисткою.
!!! Хотів би звернути увагу, що якщо втручати лопаткою борошно з крохмалем, потрібно це робити, заважаючи в один бік. Не можу цього пояснити, але перевірив на собі, що тоді краще підходить, ніж якщо втручатися, змінюючи напрямки!
Тут доходимо до найцікавішого. Гарячу форму виймаємо з духовки і... рівно упускаємо з висоти близько 60 см на підлогу :-), після чого ставимо назад в духовку і залишаємо з відкритими дверцятами до повного остигання.
Обережно підчепити ножем бісквіт і відокремити від форми (тільки коли повністю охолоне)
Перевертаємо та знімаємо папір.
Ось такий красень вийшов.
Ділимо на 3-4 частини, кому як подобається (ріжеться легко і не сипеться).
А можна просто нарізати як хліб, мій синочок саме так його і любить їсти.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ