Італійський бісквіт "Пан ді Спанья"

• 

  УВАГА:
  це важливо - бісквіт готується з розрахунку на 1 куряче яйце йде по 30 г цукру та 30 г борошна.
  Усі продукти повинні бути обов'язково однакової кімнатної температури. Отже наші продукти.

• 

  Яйця брати ось такі, приблизно однакової ваги (60-65 г кожне)

• 

  У ємність для збивання розбиваємо яйця, додаємо цукор і збиваємо на середній швидкості міксером ОБОВ'ЯЗКОВО 10 хв.
  Повинна вийде ніжна кремова структура і маса збільшиться в обсязі в 3-4 рази.

• 

  Просіюємо борошно двічі (!!!) обов'язково і обережно додаємо в збиту масу, швидко, але дуже акуратно перемішуємо тісто.

• 

  Дно форми (Ø20 см) застеляти пекарським папером, а борти форми змастимо рослинним маслом.

• 

  Викладаємо наше тісто (воно має бути густим, в'язким, на поверхні залишається малюнок) і відправляємо в розігріту до 180°С духовку на 40 хв.
  Орієнтуйтеся за духовкою!
  Якщо ви хочете пекти в МВ, то я печу 55 хв. потужність моєї МВ 800 Вт.

• 

  Через 40 хв. наш ідеальний, рівний, ніжний та високий бісквіт готовий!

• 

  Повністю даємо охолонути бісквіту прямо у формі, перевернувши її на 3 склянки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар