Кулінарний рецепт

Бісквіт без духовки

(30 коментарів)

Кухар
Ольга Васько

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Він повітряний, він ніжний, він такий смачний! Скільки себе пам'ятаю, бісквіт готую лише за цим рецептом. На сайті бачила схожий за інгредієнтами та складніший у приготуванні. Вибачте, якщо повторююсь...

Для приготування рецепта бісквіт без духовки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Куряче яйце	6 шт
Сіль	1 шт
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування бісквіт без духовки з фото та порадами

Відокремлюємо білки від жовтків (білки поставити в холодильник, так вони краще збиваються),
збиваємо їх із половиною кількості цукру до білого.
У холодні білки додаємо щіпку солі та збиваємо до піків, тільки після цього додаємо поступово цукор.
Потім у білкову масу вводимо по столовій ложці збиті жовтки.
Ось така маса виходить.
Тепер прибираємо міксер, беремо дерев'яну ложечку, поступово додаємо борошно і – увага! - Заважаємо тільки за годинниковою стрілкою.
На дно каструлі діаметром 25 см покласти фольгу, злегка змастити олією і вилити тісто.
На газову плиту ставимо сітку (вона в мене ще з радянських часів. На сітку каструлю з тестом. Ставимо на маленький вогонь, кришку обгортаємо в кухонний рушник і закриваємо каструлю. 12}
Забуваємо про бісквіт хвилин на 50-60.
Після цього часу наш бісквіт готовий!Обережно відкриваємо кришку і даємо йому охолонути, не виймаючи з каструлі не додумалася зробити.Sorry!)
Краще, звичайно, робити бісквіт напередодні.
Готовий бісквіт начинити за бажанням, тут вже у кого якась фантазія!