Кулінарний рецепт

Пухнастий медовий бісквіт

(74 коментарів)

Кухар
Софія Тарасенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Такий бісквіт – просто знахідка, якщо потрібно спекти щось швидко до чаю. Жодного стомлюючого збивання. Тісто готується за 5 хвилин! Беріть на озброєння.

Для приготування рецепта пухнастий медовий бісквіт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	160 г
Вода (приблизно 3 ст.)	45 мл
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Мед	120 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Соєвий соус	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пухнастий медовий бісквіт з фото та порадами

Перш ніж пекти бісквіт - увімкніть духовку на 180 градусів
Солодкий соєвий соус посилює смак меду, надає бісквіту пікантний смак. Солоність соусу відтіняє солодкий смак меду. Він тут потрібний. Просто із сіллю буде інший смак, куштували.
У Кіккоман у продуктовій лінійці є солодкий соєвий соус. Він теж солоний, як і всі соєві соуси, але має більш солодкуватий, м'який смак. Мені здається, його придумали спеціально для десертів та солодкої випічки.
Отже, солодкий соєвий соус, мед та воду помістіть у сотейник
Нагрійте до кипіння при помішуванні.
Яйця поділяти на жовтки та білки не потрібно. Розбийте їх у миску і почніть збивати міксером.
Не має значення температура яєць, у мене були з холодильника
Влийте гарячу медову суміш тонким струмком. Збивайте 1 хвилину
Тепер додайте просіяне з розпушувачем борошно і на малих оборотах міксера введіть його в тісто, щоб не було грудок
Тісто готове
Вилийте бісквіт у змащену форму або на лист. Бісквіт сильно піднімається. Заповнюйте форми не більше ніж на половину.
Я пекла у двох формах, їх розмір: маленька 19*12 см і велика 21*14 см. Можна випікати просто на деку, застелявши його промасленим папером для випічки
Далі – ваша фантазія.
Просто подайте бісквіт до чаю, нарізавши на шматочки (що я й зробила).
Або остудіть його та приготуйте на його основі будь-який торт.

Ще один плюс цього бісквіту (крім швидкості приготування) – у нього не підсихає скоринка довго. У мене він ніч пролежав просто на тарілці, без плівки, і не висох.