Кулінарний рецепт

Маковий бісквіт

(14 коментарів)

Кухар
Адам Чубенка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Всім привіт! Сьогодні пропоную приготувати повітряний маковий бісквіт. Серед усіх випробуваних мною раніше рецептів макового бісквіту ЦЕЙ виходить повітряним і ніжним! Всі інші виходили важкими. Так що ось вам усі подробиці про мого улюбленця серед макових! Моя форма діаметром 21 см.

Для приготування рецепта маковий бісквіт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	160 г
Куряче яйце	5 шт
Мак	40 г
Масло рослинне	30 г
Молоко	30 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування маковий бісквіт з фото та порадами

Відокремлюємо білки від жовтків у яєць. Білки збиваємо з щіпкою солі хвилин 5, потім додаємо частину цукру і продовжуємо збивати до пишної піни.
До жовтків додаємо залишки цукру і так само збиваємо до посвітлення маси та збільшення її в обсязі.
Далі просіюємо борошно та розпушувач у миску, туди ж додаємо мак. Добре перемішуємо.
Тепер з'єднуємо білки з жовтками, акуратно перемішуємо лопаткою зверху донизу.
Частками всипаємо борошно. Після кожної порції муки дуже акуратно перемішуємо лопаткою.
Гаряче молоко з'єднуємо з олією. Додаємо 1 ложку тіста. Добре вимішуємо до однорідності. Додаємо цю суміш у тісто, перемішуємо.
Форму я застелила пергаментом. Виливаємо тісто у форму. Розрівнюємо трохи верхівку та ставимо у розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. Перевіряємо дерев'яною шпажкою, якщо суха, дістаємо із духовки.
Залишаємо бісквіт у формі хвилин на 10. Потім дістаємо і ставимо на решітку до повного остигання. Потім загортаємо в харчову плівку і забираємо в холодильник, краще на ніч. Так корж буде вологішим.

Ароматний маковий бісквіт готовий! Смачного!