Шоколадний бісквіт "Шифоновий"

• 

  Яйця розділити на білки та жовтки, білки прибрати в холодильник, для подальшого збивання вони знадобляться нам холодні. І вмикаємо духовку на 170-180 градусів - вона має бути попередньо прогріта.

• 

  Сухі інгредієнти змішуємо в наступній послідовності: борошно, цукор, розпушувач, какао та сіль.

• 

  Робимо в центрі заглиблення і в нього вливаємо олію, воду, жовтки, ванілін. Кава заварюємо 1 ст. л. окропу, остудити і влити в суміш. Перемішуємо до однорідності. Я перемішувала без міксера – і так все чудово розмішалося.

• 

  Охолоджені білки збиваємо з лимонною кислотою до стійких піків.

• 

  Акуратно додаємо білки в жовткову суміш і перемішуємо лопаткою зверху вниз до однорідності.

• 

  Підготовляємо форму, застилаємо папером для випічки, змащуємо дно форми, боки на 1 см. Виливаємо тісто і акуратно ставимо в духовку. І випікаємо 50 хвилин до готовності, перевірити натисканням нагору бісквіту – якщо при натиску бісквіт відразу набуває вихідної форми – готово.

• 

  Виймаємо з духовки і даємо постояти у формі 5 хвилин. Боки акуратно підчепити ножем, потім вийняти з форми. Повністю остуджуємо на ґратах.

• 

  Розрізаємо на 2 частини, хоча можна і на 3, робимо крем, будь-який Ваш улюблений, за бажанням і збираємо тортик. Виходить 1кг чудового бісквіту.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар